Простокваша Мечниковская 4%

Вернуться к списку продукции
   Простокваша - это кисломолочный диетический продукт, который получают путем сквашивания цельного или обезжиренного пастеризованного молока чистыми культурами молочнокислых стрептококов. Она способствует улучшению обмена веществ и пищеварения, укреплению нервной системы. Простокваша имеет приятный вкус и запах, а также нежный сгусток, в меру плотный по консистенции.  Мечниковская простокваша производится с использованием двух микроорганизмов: молочнокислого стрептококка и болгарской палочки. От обычной простокваши мечниковская отличается более выраженными антибактериальными свойствами, благодаря чему она повышает иммунитет.

Простокваша "Мечниковская" термостатная 4% 125г

ТУ 9222-388-00419785-05
Состав: цельное молоко, обезжиренное молоко, сливки, с использованием бакконцентрата молочнокислых термофильного стрептокока и болгарской молочной палочки.
Количество молочнокислых микроорганизмов не менее 1,0 х 107 КОЕ/г.
Пищевая ценность 100 г продукта: жир – 4,0; белок – 2,6; углеводы – 4,2.
Энергетическая ценность (калорийность) 100 г продукта: 63 ккал.
Условия хранания: хранить при температуре (4±2)°С.
Срок годности: 14 суток.
После вскрытия упаковки рекомендуется употребить в течение суток.
Масса нетто: 125 г
Масса брутто: 130 г
Допускается выделение сыворотки не более 3% единого размера продукта.

Подробнее о термостатном методе

Термостатный ЩАДЯЩИЙ (температура сквашивания - 20…43°С) классический способ производства позволяет сохранить все полезные свойства продукции. При термостатном способе производства смесь предварительно разливают в индивидуальные баночки, где и происходит сквашивание, созревание и охлаждение продукции.

Особые условия и требования:
•всегда свежее отборное молоко
•для сохранения  всего  живого и полезного никакой  дополнительной термической обработки
•повышенные санитарно-гигиенические требования

Температурный режим обработки сберегает всё богатство микрофлоры продукции.